Картофель по-лионски

Ингредиенты:

  • Картофель — 800 г
  • Лук — 250 г
  • Сыр (лучше твердые сорта) — 300 г
  • Вино (белое) — 2 ст. ложки
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Немного растительного масла — 2-3 ст. ложки
  • Пучок зелени

Описание:

Французы — истинные гуру кухни. Они не только умеют готовить изысканные деликатесы, но и простые блюда превращают в настоящие произведения кулинарного искусства. Одно из таких блюд — картофель по-лионски.

Рецепт картофеля по-лионски очень легкий. Набор продуктов удивляет своей простотой. Готовится блюдо просто, но при этом получается чрезвычайно вкусным.

  1. Тщательно моем и чистим картофель. Нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см.
  2. Чистим и нарезаем тонкими колечками лук
  3. Натираем на крупной терке сыр или нарезаем его соломкой.
  4. На дно посуды, в которой будет готовиться картофель, наливаем растительное масло — 2-3 столовых ложки. Если масла будет чересчур много, блюдо получится жирным, а если недостаточно — то может подгореть. Выкладываем в посуду нарезанный картофель, делая 2-3 слоя. При этом каждый слой солим.
  5. Сбрызгиваем картофель сверху водой (примерно 25 мл). Добавляем соль и черный перец.
  6. На картофель выкладываем колечка лука, посыпаем сыром.
  7. Выкладываем еще 1-2 слоя картофеля. Сбрызгиваем водой и добавляем немного растительного масла (1 ложка). Солим и перчим.
  8. Выкладываем слой лука и сыра. Сбрызгиваем вином и посыпаем зеленью.
  9. Закрываем посуду крышкой и ставим на небольшой огонь. Тушим 25-30 минут.

Картофель по-лионски готов. Наслаждайтесь!

Время приготовления блюда — 50 минут.

Важно! Картофель по-лионски  можно готовить двумя способами. Первый — на огне. Второй — запекая в духовке. Для каждого способа нужна соответствующая посуда. Для готовки на огне можно брать сковородку с высокими стенками или кастрюлю. Для запекания в духовке необходима форма с высокими бортами. Посуда в любом случае должна быть с крышкой!

Запеченный в духовке и красиво оформленный картофель может быть отличным блюдом на праздничном столе.

Вы можете добавить в блюдо или уменьшить количество лука и сыра — по вашему вкусу.